野々実会の代表的なものとして、ゆずドレッシング、ゆず胡椒、こしょう味噌、赤こうじがあります。

おばあちゃんが、昔食べていたものを再現して作っています。

祖母が家で使う分だけ作っていた柚子胡椒。

おやつ代わりにおにぎりに塗って食べていたこしょうみそ。

砂糖が手に入らなかった時代の甘味料、甘酒を使った赤麹。

一切添加物を使っておらず、全て手作りです。加工品全てに使われている唐辛子も毎年畑で栽培し、手で摘んで、加工しています。リピーターも多く、全国各地から注文を頂いています。

他にも4反もある広い畑で育てられた野菜を使った料理や、調味料、漬物、地元で採れるタケノコで作った干し竹の子など、ここ内野でしかできないものを作っています。

長野おばあちゃん（長野路代）

昭和5年生まれ。60歳で起業し、『野々実会』を設立。茅乃舎のだしの開発にも携わり、西日本新聞にも毎週レシピを連載しています。

「食で地域おこしを」と地元で採れる竹の子を、独自の製法で干し竹の子にしたり、長崎街道内野宿でシーボルトが食したとされる「白おこわ」を再現したりしています。 

「お金を出せば何でも簡単に手にはいる時代。子どもたちに手作りのものをたくさん食べさせてほしい」「昔の知恵や伝統を伝えていきたい」と講演会などでお話したり、親子でできる簡単な料理を教えたりもしています。